Торта с фондан за бебе - момиченце с цветя и пеперуди, по идея от бебешко боди

  Цели четири месеца не съм показвала никакви торти и сладки в блога, поради изключителната ми натораност и липсата на свободно време и чак сега, след като отразих сватбата и сватбената торта в предишната си стаия, мисля да започна да попълвам информация за напаравените от мен различни торти и бисквитки. Те не са никак малко и бих искала да ги представя по хоронология, само че това ще се случи от следващата статия. В тази няма да спазя хронологията, а ще оставя една специална торта да се предреди, защото е по повод на изключително значимо за мен събитие: сдобих се с племенничка.
   Бебето се роди преди няколко дена и веднага щом разбрах от братовчедка ми, се залових да пакетирам подъръците, които съм накупила и да обмислям дизайна на тортата, която мислех да направя.

   Понеже за бебето съм купила няколко дрешки, избрах да направя тортата по техен дизайн. След като някои от идеите отпаднаха, накрая останаха две бодита, между които избрах, прототипът на тортата. Чудех се между едно бяло боди с голяма ярка пеперуда и много цветни пеперудки, цветенца и листенца, и друго боди, което беше цялото бледо-розово със щампи - мъфини, панделки и бонбони в розово. Обаче торта с мъфин правих наскоро за рожден ден на моя позната и не ми се искаше да повтарям. Избрах накрая бялото боди с цветните и ярки щампи, пък и към него имаше цикламени чорапки, които го допълваха идеално.

   Тъй като в деня след гостуването при братовчедка ми, заминавахме на почивка, имах да стягам багаж и си определих за направата на тортата само около половин ден. Слава Богу, времето ми стигна и направих за няколко часа двуетажната тортата. Явно с времето и опитът, ставам по-бърза, защото преди ми трябваха 2-3 дена, а сега 5-6 часа за торта с фондан.
   Опитах се максимално да докарам шарките и цветовете на бодито. Цикламената панделка на бели точки идеално се допълни с останалите детайли, още повече, че по бодито има същият цикламен цвят пеперудки на бели точки. За съжаление снимките на самото боди не са много хубави - снимах го на тъмно, рано сутринта и цветовете са излезли по-тънмни отколкото са в действителност. Тортата обаче, снимах следобяд, на светло и съм доволна от снимките - покзават реалните ярки цветове.
   Фигурката на бебето мислех да обека с фонданени дрехи, но в последсвие се отказах.
   Специално внимание обърнах на косата и прическата, защото разбрах, че племенничката ми има тъмна косичка.
   Тортата на вкус е като повечето ми леки торти, тоест кремът е три вида сметана и маскрапоне, а блатът е пандишпан. До последно се чудех дали да добавя и едни захаросани черешки, но не бях сигурна, че братовчедка ми ще ги хареса и ги пропуснах. Винаги съм казвала, че не обичам да експериментирам с вкусовете, обикновено си избирам три-четири оптимални за мен рецепти и ги повтарям, като само украсата на тортата променям всеки път. Когато правя торта с фондан, избирам винаги рецепта, която със сигурност е проверена, за да няма неприятни изненади. А по отношение на мъфините и бисквитките съм по-склонна да експериментирам, но и там си имам фаворити и ги повтарям често.
   А сега ще покажа снимки на тортата, която направих за бебето и на бебешкото боди, което купих преди няколко седмици. :-)

   Благодаря, че се отбихте в блога ми и заповядайте отново!

Торта "АлИталия" със самолет и куфар от фондан

   Преди много време, Линда се закани, че аз ще правя тортата за втората годинка на сина й. В началото се зарадвах, но леко се стреснах когато ми зададе темата - италиански самолет с логото на АлИталия. Всъщност бащата на малчуганът е италианец. 

   За да не се излагам още през пролетта направих за Линда един шоколадов мъфин с малко самолетче АлИталия. Тя го хареса, а аз си отдъхнах, че все пак мога да напарвя малък самолет. Но голям можех ли? 

   След този случай мина много време. Сега в края на лятото малкият Стефано стана на две години. Разбира се, Линда не забрави заканата си, аз да направя тортата. :-) Поръча ми огромна торта (над 24 парчета), но я поиска правоъгълна. Настоя също така, да използвам готови правоъгълни блатове. С това донякъде ме улесни, защото нямам такава голяма правоъгълна форма за торта. 

   Цветовете трябваше да са зелено, бяло, червено, а самолета - с логото на АлИталия. Чаршафът - по нейните думи - трябваше да е зелен, макар, че аз настоявах за светлосин в началото, понеже така си го представях. Направих го като тя пожела - зелен. Името на детето трябваше да е написано на латиница - и с това се справих. 

   Самолетът като конструкция, ми се получи бързо, но рисуването на италианските емблеми ме поизмъчи. С гелбои трудно се рисува. Надписът с името също стана доста приятен за четене.

  Понеже трябваше и в пълнежа да има нещо италианско, използвах 1 кило италианско Маскрапоне за направата на крема. Вложените продукти бяха с проверено качество и в особено големи количества, в предвид размера на тортата. 

   За да е интересен бодда на тортата, го обточих с гирлянд-пъстри флагчета от фондан, които "закопчах" с копченца от фондан. 

   Отгоре освен самолета направих куфар и две сърца: едното - като италианското знаме, другото - като българското знаме. Символиката беше любов между хората от двете държави и пътуване със самолета и куфара. Пожелавам на Стефано често да пътува по направление България-Италия-България-Италия, независимо къде се установи! :-)

   За да видите снимките в голям размер, кликнете върху тях с мишката и те ще ви се отворят: 

Торта със зайче и цветя от фондан за РУМИ

    Днес малката дъщеря на моята приятелка, състудентка, кума и кръстница на детето ми, има Рожден Ден! 

    Скъпа Руми, Честит Втори Рожден Ден!

   И да,....познайте кой направи тортата!? :) Аз, разбира се! Но как екстремно и светкавично мина всичко нямате си на представа. И какви приключения само бяха.....

    Първо, знаех, че няма аз да правя тортата и не я бях планирала. 

   После заминахме да почивка във Велинград, от където се върнахме и само 5 дена преди Рожденният Ден кумата казва - ти ще направиш тортата на Руми. Обяснявам: "Нямаме топла вода, в района ни има режим." "Нищо - казва ми - ще се справиш, вярвам в теб!"

   Приемам и почвам да мисля за идея - исках да е нещо сладурско, нежно, детско и цветно. Исках да зарадвам кумата и кръстницата ни, и детето й. Водата, казвам си, е дребен кахър, може и без топлата. 

   Да, но проблемите не спират до тук, на следващият ден, тъкмо правя фигурката на зайчето и идейната двойка от фондан, и дъщеря ми вдига 39,6 градуса температура, която дори с панадол не спада, а същевременно нищо друго й няма..... Викаме Бърза помощ през нощта, имат предположение за инфекция. Аз давам лекарство, приспивам детенцето и продължавам с тортата през нощата и призори. 

   До тук добре - на вторият от четирите дни, имаме измазан блат с крем, сложен в хладилника, но дъщеря ми почва да повръща и има диария, спирам с тортата, усилвам хладилника и почвам болно дете да гледам. 

   Вечерта си мисля: "През нощта ще покрия тортата с фондан докато малката спи." Да ама не - щерката вдига пак 39,6 градуса при все всичките лекарства, отказва да се храни не иска да пие вода, отново викаме Бърза помощ, нощта минава, а тортата е в хладилника. Мъжът ми обикаля по аптеките. Почвам да се притеснявам сериозно. 

   Първо, детето не е добре, второ тортата ме чака. Викам бабите, мобилизирам се, правя цветята и покривам с чаршаф тортата, лепя листа и цветя, панделката я закрепям, пиша името на плочката, правя калинката и бодвам отгоре Заека с числото. И, о небеса - двегодишната ми дъщеря прави обрив от назначените лекарства, изрива се отглавата до петите. 

   Мушвам тортата на студено и тичам при Личната Лекарка. Спираме с хексалгина, алергия си имаме вече. А на мен ми иде да се побъркам, детето е по-нашарено от тортата ми - пъпка до пъпка е. 

   В заключение - на четвъртия ден имаме една готова торта, която съм направила с голямо желание, и която кумата ми много хареса, а също имаме едно алергично дете, вече без температура и без повръщане. 

   Днес на петия ден публикувам снимките, и опитвам да си почина малко.
  Екшънът беше голям! А тортата стана екстремна, но много красива, самата аз си я харесах /макар да съм много критична към себе си по принцип/. Надявам се и хората, които са я хапнали да са я харесали! Кремът беше с маскрапоне, ползвам си го традиционно за тортите. 

   Ето и снимките:

Морска торта с голям Рак за едно малко "раче"

    Майката на Денис безкористно ми се довери и предпочете аз да направя тортата за втория Рожден Ден на сина й. Денис и дъщеря ми са връстници, играят заедно в парка.

   Признавам си, голяма отговорност и предизвикателство беше за мен, в предвид съвсем малкият ми сладкарски опит до този момент. Затова обмислях идеята сдемици наред и доста се потрудих за реализацията. Естествено, не мина всичко гладко, някои неща станаха по-различни, от колкото ги мислех, но въпреки това си харесвам морската торта. 

   Идеята беше тортата да е голяма, но едноетажна, да е морска и да има фигура на голям осмокрак рак! Специално ракът беше по идея на майката на Денис, тъй като той е зодия Раче. Изпрати ми дори картинка на конкретен ярко керемидено-оранжев рак. 

   Тортата стана внушително голяма: около 30 см. диаметър (ще видите на снимките как стига до ръба на подложката и се кани да изкочи) и височина на блата цели 16 сантиметра! За сравнение стандартна торта от средностатистическа сладкарница е с височина на блата около 7 сантиметра. Представете си две торти една върху друга и ще разберете за височината на моята торта. Исках да апликирам с фондан по борда и затова ми трябваше повече площ. 

   Същевременно цялото това чудо, облечено с фондан и украсено с фигурки тежеше много - към 8 кила. Не съм мерила тортата на кантар, но знам теглото на вложените материали, а и ми е трудно да я вдигам без усилие, което си е показател. (Все се заричам да направя по-нормално средни торти и все се увличам и ги правя огромни.)

   Тортата е с вити ванилови блатове и много крем. За първи път навивам блатовете. Целта беше да постигна височина. 

   Кремът от своя страна включва: Маскрапоне, Рикота, крем Брюле, животинска Сметана 35 % масленост. Доста богат крем и доста вкусен. Знам, защото облизах купите накрая ;-). 

    Започнах отзад напред, като първо направих ракът от фондан - цяла една нощ си играх с него и си припявах "тръгнал Рачо с триста раци". Стана както го бяха пожелали: голям керемидено-оранжев и с осем крака. 

   После направих на ръка раковините: мидите и охлювчето - за целта използвах перлена прахова боичка, а охлювената черупка я рисувах. Нямам молд да морски същества и се наложи да ги направя ръчно. След като ги поставих на тортата, реших да запълня празнините и направих от фондан спасителния пояс, перличките и табелката с името на Денис. 

   Бордът на тортата е висок, за да може да побере апликации на яхти и платноходки. Декорирах с три големи платноходки с рисувани раирани платна в два цвята и няколко малки бели яхти с платна на сини раета. Малките яхти разположих между големите платноходки. Накрая спонтанно добавих и звездите, може би не трябваше...не знам.

   Като минус отчитам, влажния крем в комбинация с меките и тънки блатове, които навих, защото те са предпоставка в тази 40 градусова лятна жега тортата да се наклони леко на една страна. Истината е, че много се притеснявах да не се разпадне. Но майката на Денис искаше повече крем и по-сочна торта, затова сложих наистина много крем. 

   Като минус отчитам също, че смених използваната марка масло. Уж ми го препоръчаха познати, но... не съм очарована, защото срарият вариант си ми вършеше работа, а новото масло като, че ли е по-меко. За да не стане гаф засилих на максимума хладилника си. Но извън хладилника е 40 градусова лятна жега и при транспортирането на тортата се налага да се вземат всички възможни предпазни мерки. 

   Тази година юли месец е с рекордо високи темперетури, затова в жегата избягвам да правя големи торти, освен при поводи като този. :-)

   Снимките публикувам по-долу - снимала съм съвсем набързо и без да подбирам фон, за което се извинявам:

   

    Снимала съм подробно всичко - дано не ви отегчавам. 

    Ако имам късмет, ще добавя по-късно и снимка на разрез на тортата.

   Снимките в тази статия НЕ са обработени, защото нямам никакво време - стягам багаж за морето и набързо пиша публикацията. Ползвах бутона за "Насрочване", но за съжаление той не ми работи.

    Като кликнете с мишката върху конкретна снимка, ще ви се отвори в пълен размер.

    Благодаря, че се отбихте и дано да съм била полезна.

    Сега изчевам, че морето ме чака! :-) Ще се видим тук през август.

Първата ми торта с декорация

   След като ви разказах за първите ми декорирани мъфини, е време да ви представя и първата ми торта с украса от фондан. (Ще се опитам да сложа някакъв ред и хронология в публикациите, макар че доста съм изостанала с писането и първата ми торта е правена преди около 4 месеца спрямо датата на статията.)

   Торти съм правила много, още от тинейджър се запалих, но никога не бях декорирала торта с фондан.

   Взех решение, за Рожденният ден на дъщеря ми да направя сама тортите, но този път те трябваше да са детски и със захарни фигурки. Започнах да проучвам как се прави фонданено покритие на торта и как се моделира и след като събрах нужната информация реших да направя пробна торта. Около 20 дена преди самия Рожден ден, направих мини-тортичка, с диаметър: едва 17-18 сантиметра, и височина: 9-10 сантиметра. Тортата стана джобен формат.

   Блатът беше пандишпанов, кремът - ванилия, сметана, стафиди и ром, а украсата беше с цветни мотиви. Като грешка отчитам, че блатът се получи доста сух, понеже не го сиропирах. По принцип не обичам да сиропирам, предпочитам самият блат да е по-сочен, но в случая изпробвах нова рецепта за пандишпан, и той стана сух. Не го сиропирах, а трябваше.

   Самото украсяване на тортата започнах доста нерешително. Характерно за мен е винаги да се колебая, да се притеснявам и да се съмнавам във възможностите си. Доста колеблива съм, трудно правя избор и то след много задълбочен анализ и проучване. Какво да се прави - везничка съм,...а везните рядко са в равновесие.

   Сега ще оставя на вас да прецените от снимките, доколко съм се справила с украсата на тортата, и дали съм направила добре цветята от фондан.

   Тортата е доста семпла и изчистена откъм декорация, стремих се да не я претрупвам с елементи. Наблегнах на цветовия ефект, използвах свежи тонове. За допълнение вързах сатенена панделка около тортата.

   Със сигурност ще я помня за дълго - все пак това беше първата пробна торта преди Рожденният ден, който пък мина бластящо, но за него ще напиша няколко реда в отделна публикация.

   За съжаление, снимах тортата само докато беше цяла, и не се сетих да снимам разрез. Няма как да ви я покажа отвътре, но пък имам доста снимки на цялата торта. За да видите снимките в пълен размер, кликнете върху тях с мишката: