сряда, 26 септември 2012 г.

Бебешки мъфини с фондан или Baby Cupcakes (Baby Shower Cupcakes)

   Приятелката ми Адри и сестра й - Деси, пазаруват бебешки дрешки и стоки от Angel baby (http://www.angel-baby.eu/babyshop/). И тъй, като са се сприятелили със собствениците на фирмата, ми поръчаха да направя 6 мъфина с украса, на тема: бебешки дрешки и обувки, като между дрешките трябваше да има и едно бебе с ангелски крила, съобразно логото и името на фирмата. Мъфините бяха подарък за Angel baby, а вкуса им - шоколадов. Украсата им изработих от фондан.
  Бебешките дрешки и буйките от фондан, станаха чудно хубави! С фигурката на бебето се поизмъчих, защото човешки фигури много не умея. Като цяло обаче, украсата е сладурска.
  Всичко съм правила на ръка, защото нямах форми-резци за боди, нито за лигавник, изрязвах всичко с шаблон. Буйките много си ги харесвам! Лигавничето също! :-) Чак ме хвана яд, че когато преди 2 години родих дъщеря ми, не съм се занимавала с декорация от фондан и не съм и направила такива мъфини с бебешка украса. Сега на нея и правя съвсем различни неща, но и тя сама си ги избира. Все пак отчитам факта, че едва преди 6 месеца се научих да моделирам с фондан и започнах с това хоби.
   Надявам се, хората от фирмата за бебешки стоки, да са харесали бебешките мъфини, които изработих с огромно желание. В чужбина подобни Baby cupcakes са много популярни, но у нас все още не са.
    Публикувам снимки, които могат да се разгледат в оригинален размер, като се увеличат с кликване на мишката.

   Много исках да направя и други бебешки артикули - имах желание да измайсторя биберон, дрънкалка и прочие нещица, но бях ограничена от зададената ми тема, а изискването беше, да направя от фондан само бебешки дрешки и обувки, и голо бебе с крила, за да са свързани идейно с асортимента, предлаган от фирмата.
    Снимкаите съм правила на терасата ми и цветовете са рлеални.
    Благодаря, че се отбихте в моя блог! :-)




вторник, 25 септември 2012 г.

Мъфини с цветя, с рози и перли, и с калинки

   Последните ванилови  мъфини, които направих, бяха за внукът на моя много близка позната, с която сме като роднини. Тя е много близка с баба ми. Познаваме се с нея от сто години, както се казва. И много я уважавам! Разбира се, мъфините бяха подарък. 
  Понеже нямах време и сили, направих за младежа само 11 бройки. Покрай драмата с адаптацията на дъщеря ми в яслата, почти ми се е изпарило желанието да декорирам сладкиши. 
   Украсих мъфините с нежни цветя в светли цветове, с червени рози и бели перли, и с калинки върху листенца. Тоест направих три вида мъфини - два вида флорални и един вид с буболечките.
   В реквизита добавих и една поставка за мъфини, която ми подари Ирина Купенска, автор на блога: Слънчевата кухня. В бързината преди заминаването й в чужбина, успя да ми я предаде, но забрави стъкления капак. Въпреки всичко поставката е чудесна! 
  Аз не умея да правя снимки като нейните, затова и поставката не стои така красиво на фотографиите ми, както при нея. Моите снимки са по-обикновени и лошокачествени. Доста трябва да се потрудя, за да се науча да правя красиви снимки и да не загрозявам сама сладкишите си. 
   Надявам се мъфините да се харесат – ето снимки:



   Ето как изглеждат част от мъфините, опаковани в кутийки с капак - снимките са правени на прапета на балкона и цветовете са по-реални. За жалост кухнята ми е тъмна и на предишните снимки съм си светила с рефлектор, който видимо променя цветовете, сребърните отблясъци дават студенина на нюансите. Нямах време обаче, да снимам на терасата и мъфините с бледите цветя, защото Денис дойде да ги вземе почти веднага щом ги украсих. Така, че снимки на открито няма. Едвам успях да направя тези две снимки, за да се видят цветовете:

    За изработката на декорацията съм ползвала материали и инструменти от Сладката къща. По-конкретно - резци листа и перлички. За който не знаe, да припомня, че спечелих конкурс за декорирани бисквити и наградата ми беше ваучър от 100 лева. Разбира се веднага отидох и "обрах" всички неща от магазина. Сега арсеналът ми е толкова голям, че приличам на домашна сладкарница. :-D
   Надявам се скоро да мога да наваксам с публикациите, защото съм събрала доста снимки и истории, но нямам време да седна и да пиша в блога. Обещавам да се реванширам, при първа възможност! :-)

петък, 21 септември 2012 г.

Барокови мъфини

   Реших да подаря на съпругът ми 4 мъфинчета в стил Барок, по случай Рожденния му ден днес. 
   Тъй като той днес пътува от Германия към България, съм сигурна, че последен ще види публикацията. Въпреки всичко реших и тук да го поздравя:  
- Честит Рожден Ден, Радослав! Всички много те обичаме! :-* И те чакаме с нетърпение да се върнеш от командировка! Гуш!
   Мъфините станаха малко тежички като стил и визия, честно да си призная, моят личен стил е друг и затова не мога още да им свикна на вида и украсата.
  За направата на бароковите елементи ползвах Молд-Барок и бронзово-златна прахова боичка, които са ми предоставени от сладкарски магазин Сладката къща. Те бяха част от наградата ми, която спечелих в конкурс за декорирани бисквитки, организиран от специализирания магазин. Много съм щастлива, че избраха мен за победител.
  Получих и много други резци и инструменти за декорация, но за тях ще напиша в следващите ми публикации, като първо ще ги тествам. Същевременно си набелязах един куп артикули от Сладката къща, и мисля да си попълня "арсенала". Водещ в списъка ми, е гъмпейстът, който никога досега не съм ползвала.  Тежко му и горко на семейния бюджет. :-) Магазинчето е малко, но много добре заредено, а персоналът е любезен.
   Принципно се колебаех дали за мъж е подходящ бароков стил, но понеже нямах идеи за друго в момента, направих мъфините със златни елементи. Пък и исках да тествам боичката, която се оказа доста наситена и покривна.
   Този път мъфините са ванилови на вкус. Реших малко да поспра с шоколадовите, за да не омръзнат. Трябва да разнообразявам, все пак.
   Ето снимки на експеримента в стил Барок:


понеделник, 17 септември 2012 г.

Есенни вълнения

   Ранната есен е любимият ми сезон.
  Харесвам я, заради ярките цветове, топлите нюанси, падналите листа, меката светлина. Харесвам, когато все още е топло и слънчево, когато все още сме заредени с енергия от лятото, и когато есенните плодове са в изобилие. А в края на сезона, когато стане кално, дъждовно, студено и сиво, ми става тъжно и зимно. И вече не ми е така уютно.
  Освен с красивите цветове, свързвам есента и с рожденните дни на роднините ми и с моя собствен рожден ден. В родата преобладават есенните рожденни дни. 
  Обичам есенните плодове, които са разнообразни, витаминозни и ни подготвят за дългата зима. За мен, есента е сезонът на пайовете, галетите, тарталетите, тартите и на любимият ми пирог. Последният е специалитет от тефтера на майка ми, отгледана съм с него, различава се от пайя по сътавките си и по вкуса, но визуално много прилича на пай и човек лесно може да ги обърка. Пирога на майка ми, за разлика от пайя: първо - не съдържа краве масло и второ - съдържа яйце. А да - и е по-вкусен и по-мек на консистенция.
  Гореизброените есенни десерти, могат да се направят с: ябълки, круши, праскови, нектарини, сливи, ренглоти, боровинки, малини, къпини, тиква, орехи и др. С други думи, освен вкусни тези десерти са и витаминозни, и предлагат различни плодови варианти. Разбира се, пай, може да се направи и с летни плодове, но тях, аз предпочитам да си ги хапвам пресни и натурални.
  Тъй като много исках да напарвя вкусен пирог, като този на майка ми, но нямах в хладилника никакви продукти за пирог, напарвих нещо като пай. "Нещо като", защото и за пай нямах всички продукти, а и малко обърках пропорциите и тестото ми стана прекалено твърдо. Нямах възможност да отскоча до магазина, защото нямаше на кой да оставя детето, така че импровизирах. За това, на следващия ден след гафът, мъжът ми официално ми подари електронно кухненско кантарче. Така се застраховах за следващото изпълнение на рецептите.  Пък и си беше време да си получа кантара - стига толкова мерене с чаши, купи и лъжици. :-)
  Същевременно днес малката ми принцеса тръгва на детска ясла и е за пръв път ученичка. Нали яслата е първото стъпало от образователната система в старната. :-) 
   Пожелавам и успешен старт, много весели моменти, добри приятели, интересни занимания и много натрупани знания!  И никакви болести! Искрено се надавам, бързо да се адаптира там, защото до момента тя не се е отделяла от мен за повече от 3 часа сумарно! Стегнал ме е стомахът от притеснение и ужасно много се вълнувам. Надявам се, детето да приеме спокойно и позитивно новото начало, без драми.
  За днешния празник по случай началото на учебната година на дъщеричката ми, ви черпя виртуално с овесени бисквитки с парченца шоколад, които обаче, не съм правила аз. В цялата суматоха около яслените вълнения, не ми остана време да мисля за сладкиши. Направих само гореописания пайоподобен плодов сладкиш, но той се изяде преди няколко дни. Затова черпя с бисквитки, донесени от моята майка.
  Насладете се на снимките и дано ви стане топло, уютно, есенно и цветно. Аз много харесах ефектът, който са съдздали жълъдите и листата, стана ми мило, като видях резултата.
  Чиниите отново са в резултат на моята страст към красиви, стилни, романтични или ретро прибори за хранене. Както споменах в предишната ми публикация - разоряващи хобита имам.
  Купих двете чинии от магазин във Вилико Търново, където бях на гости при приятелката ми Петя. С нея споделяме обща страст към красивите неща, към фотографията, към готварството и към красивите чинии, купи и покривки. Изобщо - женки му работи. :-) Добре, че ни търпят мъжете ни.
  Показвам бисквитките, не защото са от мен, а защото ми харесаха снимките, които им направих.
   Плодовият сладкиш е с нектарини, сини сливи и орехи. Тестото е маслено.
   Като кликнете на снимките, те се отварат в по-голям размер.


   Благодаря ви, че се отбихте в блога и заповядайте отново! :-)

вторник, 11 септември 2012 г.

Сватбени сладки за сватбата на братовчедка ми и сладки-калинки за едно момиченце

   Ето, че сватбата мина, а аз още не съм намерила време да представя последните ми декорирани сладки, като и доста други неща, които направих през последния месец.  
    Отново ми се натрупаха истории и снимки, и пак ще пиша по нощите. :-)
   Случи се така, че сватбата на братовчедка ми и рожденния ден на една малка госдпожица, която стана на 3 годинки  и чиято майка се свърза с мен, бяха в два поредни дни. Това доста ме улесни откъм печенето на сладките, защото изпекох тестото наведнъж, и само формичките бяха различни в зависимост от идеите ми за декорация. Декорацията пък беше от фондан, оцветен със сладкарси гелови бои, а на сватбените сладки бях добавила и едни сребърни перлички-бонбонки.
   За братовчедка ми и нейният съпруг направих подарък - 26 сватбени сладки, във формата на сърца и кръгчета, а за малкото момиче направих 17 калинки, по молба на майка й, и добавих 1 сърчице за разнообразие.
   Декорацията ми отне много време, всеки детайл изработвах ръчно, а дребните елементи направо ме измъчиха. Реверите и папионките бяха, като че ли, най-пипкави и най-трудни. А най-лесно направих цветчетата. Сватбените сладки ми се получиха точно както си ги представах - семпли, стилни и калсически. Калинките пък станаха доста реалистични и цветни.
   Сладките отново бяха маслени, а рецептата е същата, която винаги ползвам, и която е подходяща за декорации, тъй като сладките, в този случай не се надуват и са равни отгоре: 
Използваните продуктите са:
Около 250 грама меко масло /ползвам само немското, защото е качествено/,
2 яйца на стайна температура,
200 грама пудра-захар,
6 или 7 супени лъжици олио /моите лъжици са големи/,
Около 700 грама брашно. 
   Казвам "около", защото всичко при мен винаги е "на око", така съм свикнала пък и нямам кухненско кантарче. В случай, че сложите от брашното повече, това ще направи бисквитите по-хрупкави, но не по-лоши. Аз често слагам повече брашно, защото мъжът ми обича бисквитките да му хрупкат.
   Приготвям тестото за маслените бисквити, като разбивам захарта и мекото масло, прибавям яйцата, добавям олиото и брашното, замесвам меко тесто, увивам го във фолио и го прибирам за един час в хладилника. След час го вадя и отново го оставям за 1 час на стайна температура, за да се размрази. Това нещо се прави, за да се абсорбира маслото в тестото. Ако не планирате да украсявате бисквитите с фондан, може да увеличите количеството на захарта, за да станат по-сладки. Аз слагам по-малко захар, защото фонданът е сладък. В тази рецепта е възможно да се добави и ванилия, аз не слагам, защото фонданът, с който работя е с есенция ванилия.
   После разточвам тестото с дебелина 6-7 мм, изрязвам сладките и пека в тефлонови тави за бисквитки, които не ми се налага да намазнявам. Пека 8-10 минути на 200 градуса във фурната. В случая изпекох приблизително 85 бройки.
   За да не станат много приказките ми, ще публикувам снимки на сватбените бисквити за младото семейство и на бисквитите-калинки, за малката госпожица. 





   
   А сега публикувам три снимки и на бисквитите без декорация отгоре, за да покажа как изглеждат:



   Сватбата мина  и беше: зашеметяваща, весела, купонджийска! 
   Булката беше прекрасна, а младоженецът сияеше. И двамата харесаха подаръкът ми, изядоха го и ми се обадиха да благодарят. Големи сладури са и много си ги обичам! :-) Направих им доста снимки в сватбения ден.
   От майката на малката рожденничка също получих чудесни отзиви за калинките - прати ми електронно писмо.
   А сега ще разкажа за новата ми страст. 
  Откак се запалих по фотографията и сладкарството, започнах да си купувам подходящи пропсове. И така се запалих по чинийките, чашките, купите, покривките, сетчетата, виличките и всички останали кухненски джунджурии, че сериозно се охарчих. Разоряващи хобита имам!
  Оказа се, че в България трудно мога да намеря чинии и чашки, които да ме грабнат, да са различни и оригинални, да са: или ретро, или романтични, или пъстри, или весели, или винтидж. Който и стил да желая, просто трудно си намирам подходящ екземпляр. 
  Допълнителна трудност е и факта, че не търся сервиз, а само единични бройки, като за фотосесиите. Още по-голямо препятствие пък са цените - истински красивите неща са скъпи, много скъпи. На моменти дори се ядосвам, че не са ми по джоба, ядосвам се и че ги няма на българския пазар.
  Но въпреки всичко се сдобих с огромен арсенал от пропсове за снимките на сладкишите ми.  За целта доста обикалях за посуда в София и дори когато ходих на лятна почивка, пак не пропуснах да си купя чинийки и купички.
   Това, което открих във Велинград обаче ме шашна! В началото дори не разбрах какво съм купила.  Чак като се прибрах в София установих, че съм попаднала на находка.
   Понеже ми трябваше тефтерче, влезнах в магазин "Всичко за едно евро". Знам, че там има евтини неща, пък тефтера ми трябваше по-обикновен и по-евтин. 
  Влизам аз и в дъното на магазина виждам рафт с посуда. Отидох и я разгледах - повечето чинии, купи и фруктиери бяха ужасно качество, грозни, надраскани, очукани, мръсни, китайски по произход. И евтини. 
  В една купчина от чинии съзрях нещо различно и го извадих. Беше бледо кремава чиния, с релефни шарки отгоре, в романтичен стил, цветовете бяха пастелни, но чинията беше цялата прашна и мръсна, чак почерняла от мръсотията. Поизбърсах я с една салфетка, харесах я, видях, че не е скъпа /4 лева/, и я купих.
  Когато се прибрах в София и почнах да я мия и да свалям етикетите от гърба й,  се стъписах - под здраво залепения етикет се оказа, че има гравиран надпис, според който чинията е дизайнерска, по произход от Калифорния и е направена за/от LAURIE GATES. Въпросната дама има и сайт: http://www.lauriegates.com/. В него има уникално красиви неща, за които не съм и подозирала. Ето защо чинията беше само една бройка. Тук пък може да видите реалната й цена в долари: http://www.realsimple.com/holidays-entertaining/weddings/registry-gifts/pretty-china-patterns-00000000027677/page12.html. А защо чинията беше в магазин от типа на "Всичко по едно евро", идея си нямам. Как се е озовала там си е пълна загадка. Обаче се радвам, че аз я открих и купих. Не само защото е красива и нежна, но и защото се оказа много фотогенична и си я ползвам за снимките успешно.
   Ето я и нея: 


    Надявам се да не съм ви отегчила с дългата статия и многото снимки, и искрено се надавам, читателите на блога да се чувстват добре, отбивайки се в него. Заповядайте отново!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...